Für 2 Personen
200 Gramm Wheaty VEGANKEBAB Gyros Pfannenfertig
100 Gramm Langkornreis
1kleine Dose gestückelte Tomaten
1 kleine Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Bio-Mais
1 rote Bio-Paprika
1/2 Salatgurke
1 EL Olivenöl
medit. Kräutermischung
Für das vegane Tzaziki
200 gr (1/2 Becher) Sojade Natur
100 gr Sojasahne
1/2 Salatgurke
1/2 Beutel Agartine (pflanzliches Geliermittel)
4 gepresste Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
etwas Schnittlauch
Pfeffer, Salz
Dias Agartine-Pulver mit 100 ml Wasser aufkochen. Die Salatgurke schälen, fein raspeln und das Wasser ausdrücken. In einer Schale Sojade Natur und die Sojasahne mit den Gurkenraspeln, Öl, Zitronensaft, gepressten Knoblauchzehen und etwas Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Agartine unterrühren und das Tzaziki für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Für den Tomatenreis die gestückelten Tomaten in einen Kochtopf geben, den Reis hinzufügen und unter ständigem (!) Rühren ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
Das Wheaty-Gyros ohne weitere Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne 5 Minuten anbraten und alles zusammen servieren.
Als Beilage passt ein frischer Salat, z.B. aus Gurken, Tomaten, Paprika, Kidneybohnen, Mais, etc. und einem Dressing aus Olivenöl und mediterranen Kräutern.
