Zutaten für 4 Spieße
12 Soja-Medaillons
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Block Räuchertofu (z.B. von Edeka, Kaufland, etc)
2 rote Zwiebeln
Hähnchengewürz
für die Kartoffelspalten
Olivenöl
Die Soja-Medaillons in kochender Gemüsebrühe ca 15 min ziehen lassen, anschließend abgiessen und gut ausdrücken. Mit Hähnchengewürz (alternativ Paprikapulver) einreiben und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Margarine von beiden Seiten kross anbraten.
Paprika waschen und in möglichst gleich große Stücke schneiden, Tofu würfeln, Zwiebeln vierteln und alles abwechselnd mit den Medaillons auf Spieße stecken. Die Spieße in einer Pfanne von allen Seiten braten. Dazu schmeckt Tomaten-Ketchup.
Ca. 30 - 40 Min im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C backen.