Die Sojawürfel  in kochender Gemüsebrühe für ca 15 Minuten aufquellen lassen.  Anschl. in einem Seiher gut abtropfen lassen und leicht ausdrücken.

In einer verschließbaren Schale  2 -3 TL von der Gewürzmischung "Mexiko Mix Hot Bandidos" mit Olivenöl vermengen und die Sojawürfel hinzugeben. Die Würfel in der Marinade bei gelegentlichem Umrühren für einige Stunden (am besten über Nacht) verschlossen im Kühlschrank ziehen lassen.

 

In einer beschichteten Pfanne (am nächsten Tag) die marinierten Sojawürfel scharf anbraten. Das Mexikogemüse hinzugeben (Tipp: das tiefgefrorene Mexikogemüse von Real/Eigenmarke) und erwärmen.

Je nach Geschmack noch nachwürzen. Mit Reis servieren.